:: 糖醋福壽魚

  • 材料:吳郭魚1尾、蒜末、青蔥段、辣椒、地瓜粉、醬油、鹽、糖、醋、沙拉油。
  • 作法:
    1. 魚去鱗去鰓去內臟洗淨,取魚身切塊沾地瓜粉備用。
    2. 鍋中倒入沙拉油熱鍋後放入沾有粉的魚油炸至兩面變金黃色撈起。
    3. 另起鍋放入蒜末、青蔥段、辣椒爆香,再加適量醬油、糖醋鹽拌勻,最後加太白粉水勾欠放入炸好魚片伴炒即可。